随着工业化和现代医学的进步，显著降低了传染病的死亡率，并显著延长了平均寿命。然而，伴随而来的是，代谢和免疫相关的健康问题也随之增多。

　　近年来，全球范围内的高脂肪摄入量和肥胖率正在增加，长期高脂饮食会导致系统性炎症、肠道菌群失调和代谢紊乱等，但尚不清楚短期高脂饮食对肠道稳态和免疫的影响。

　　2025年4月14日，墨尔本大学的研究人员在 Immunity 期刊上发表了一篇题为 Acute exposure to high-fat diet impairs ILC3 functions and gut homeostasis 的研究论文。

　　研究显示，im电竞下载高脂饮食会迅速损害肠道免疫细胞，尤其是3型天然淋巴细胞（ILC3），并损害ILC3产生IL-22的能力，IL-22对维持肠道稳态至关重要，从而导致肠道屏障完整性受损，并增加肠道炎症。

　　此外，不同脂肪酸对肠道功能影响不同，饱和脂肪酸通过氧化代谢损害ILC3的功能，而不饱和脂肪酸则通过促进脂肪滴形成来维持IL-22的分泌。

　　在这项研究中，研究人员给小鼠模型喂食常规饮食或36%高脂饮食（HFD），持续7天，通过一系列方法分析了短期高脂饮食对肠道稳态和免疫的影响。

　　结果发现，高脂饮食会迅速损害肠道功能，导致肠道屏障功能下降，表现为肠道紧密连接蛋白、黏蛋白和抗菌肽表达减少，并且肠道通透性增加。

　　对肠道菌群分析发现，im电竞下载高脂饮食迅速改变了肠道菌群的组成，降低了菌群多样性，增加了潜在致病菌的丰度，同时减少了有益菌的丰度。

　　对肠道免疫细胞分析发现，高脂饮食会在48小时内迅速损害3型天然淋巴细胞（ILC3），并损害ILC3产生IL-22的能力。

　　体外实验进一步证实，暴露于高脂饮食7天后，ILC3产生IL-22的能力降低了50%。此外，高脂饮食还降低了ILC3的增殖能力和RORγt的表达。

　　值得注意的是，高脂饮食诱导的肠道菌群失调和ILC3功能受损是可逆的，通过恢复常规饮食，可以部分恢复ILC3的功能和肠道稳态。

　　对不同脂肪分析发现，饱和脂肪酸通过氧化代谢损害ILC3的功能，并抑制肠道在炎症后恢复稳态的能力，而不饱和脂肪酸则通过促进脂肪滴形成来维持IL-22的分泌。im电竞下载

　　综上，这项研究不仅揭示了短期高脂饮食对肠道免疫细胞和肠道稳态的影响，并强调了饱和、不饱和脂肪对肠道功能完整性的不同作用，表明饮食选择对肠道健康至关重要，为开发针对肠道炎症的饮食干预策略提供理论依据。